Haciendas

L'expérience sympa à tenter dans la campagne du Yucatan, c'est de loger dans une hacienda. Les haciendas sont de grandes fermes qui ont été construites au XIXeme siecle pour l'extraction et le traitement des fibres du henequen (aussi appelé "sisal" car exporté depuis le port de Sisal au nord de Merida). Les feuilles de la plante donnent une matière fibreuse utilisée pour la fabrication de cordes qui elles-mêmes servent à créer des sacs, chapeaux, et les magnifiques hamacs ... que l'on voit partout dans le Yucatan ! Le henequen n'est cultivé que pour la production locale aujourd'hui (pour les touristes !) et les haciendas sont largement tombées en ruine mais la tendance est de les racheter, de les rénover dans un style authentique et de les transformer en hôtels de charme.

Nous avons passé trois nuits dans la hacienda Santa Cruz au sud de Merida. Cette hacienda de caractère  est tenue par un couple de francais. Ils sont arrivés de France avec leurs deux filles de 10 et 12 ans en 2007, en même temps que nous à San Francisco ! Caroline et Robert avaient vu l'annonce pour la hacienda sur internet, sont venus la visiter, se sont decidés en une semaine et ont tout plaqué pour venir vivre ici ! Ils ont fait 18 mois de travaux et le résultat est spectaculaire : belle propriété dans les tons d'ocre, renovée avec de beaux matériaux (bois, fer forgé, ...) et plantée de centaines d'arbres d'où résonnent des concerts de chants d'oiseaux. 

Passé le choc du pueblo (rue 86) que l'on traverse avant d'arriver à la propriété (pauvreté criante), la beauté du lieu est envoûtante. Caroline et Robert embauchent les gens du pueblo aux cuisines, à l'entretien des chambres et des extérieurs. Il font attention à faire travailler différentes familles pour soutenir la population locale avec équité. Ils ont reussi à créer une petite poche d'économie dynamique sur la calle 86 ...

le bâtiment principal de la hacienda

la chapelle